На сегодняшний день все больше производителей пищевой продукции делают свой выбор в пользу упаковки из бумаги. По сравнению с полиэтиленом, пищевая бумага намного экологичнее и имеет еще ряд важных преимуществ:
- хлеб и кондитерские изделия, упакованные в специальный бумажный пакет, долго не черствеют и не покрываются плесенью;
- мука и другие сыпучие продукты не впитывают влагу, а пища с повышенным содержанием влаги, например, творог, наоборот, долго ее не теряет;
- не изменяется и не портится вкус пищи;
- в пищевой бумажной таре увеличивается срок хранения фруктов и овощей.
Пищевая бумага широко используется в выпечке, благодаря ей, изделия равномерно пропекаются и не пригорают снизу. Также ее используют для хранения кофе и чая, в такой упаковке они надолго сохраняют свой вкус и аромат.
Типы пищевой бумаги
Исходя из своего предназначения, а также из своих характеристик, бумага для пищевых продуктов делится на следующие виды:
- пищевой пергамент – изготовлен из целлюлозы методом обработки кислотным раствором и последующей принудительной сушки, используется для выпекания, имеет хорошую влаго- и жиростойкость, а также непроницаемость к посторонним запахам;
- подпергамент – является модификацией пергамента с более тонкой основой путем обработки бумаги специальным составом, обладает прекрасными защитными свойствами, предохраняет продукты с высоким и средним содержанием жиров и влаги от потери вкусовых качеств;
- крафт-бумага – отличается достаточно высокой стойкостью и плотностью, получена из древесины способом сульфатной варки, используется для изготовления экологически безопасных пакетов высокой прочности, предназначенных и для хранения пищевой продукции;
- жиростойкая или жировлагостойкая бумага – применяется в розничной торговле для упаковки и выстилки тары для хранения жирных или влажных продуктов;
- кашированная фольга – это комбинация бумаги и алюминиевой пищевой фольги, используется для упаковки и хранения масла, творога, сметаны и других продуктов масло-молочной промышленности.
Все вышеперечисленные виды пищевой бумаги можно использовать для производства пакетов, упаковок и листов, предназначенных для хранения продуктов.
ООО «Трейдпак» занимается производством упаковки из высококачественной пищевой бумаги. Приобретая у компании бумагу для пищевого производства или для точек розничной торговли, вы не только обеспечите сохранность продуктов, но и повысите свои маркетинговые показатели, благодаря отличным экологическим характеристикам бумажной продукции.